Масло

Одним з найбільш споживаних продуктів харчування є вершкове масло. Його харчова цінність обумовлена головним чином вмістом у ньому молочного жиру, який поповнює енергетичні втрати організму людини і є складовою частиною клітин багатьох тканин організму, в тому числі і нервових. Вершкове масло не тільки поживне, але і корисне для шкіри, волосся, зору, кісткової і м'язової тканини, оскільки містить комплекс вітамінів, фосфоліпіди і незамінні амінокислоти, які мають антисклеротичну дію, відіграють важливу роль у нормалізації вуглеводно-жирового і холестерину обміну.